Menu de la semaine du 29 au 6 juillet

 

🥗 LUNDI MIDI — Salade de pâtes au thon, maïs, poivrons et œufs durs

 

 

300 g de pâtes type fusilli, 1 boîte de thon, 1 boîte de maïs, 1 poivron rouge, 4 œufs, ciboulette, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

 

1. Fais cuire les pâtes et les œufs durs (9 minutes).
2. Égoutte les pâtes et passe-les sous l’eau froide. Coupe le poivron en petits dés.
3. Mélange les pâtes avec le thon émietté, le maïs, le poivron, les œufs coupés en quartiers.
4. Ajoute la ciboulette, l’huile d’olive, un peu de vinaigre, sel et poivre.
5. Sers bien frais !

 

 

 

 

 

🍅 LUNDI SOIR — Gaspacho maison + tartines fraîcheur

 

 

6 tomates bien mûres, 1 concombre, 1 poivron, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 càs d’huile d’olive, vinaigre de vin, pain de campagne, fromage frais, radis, jambon cru

 

1. Mixe tous les légumes épluchés avec l’huile, un peu de vinaigre, sel et poivre. Réserve au frais.
2. Coupe des tranches de pain, tartine de fromage frais, ajoute des lamelles de radis et du jambon cru.
3. Sers le tout bien frais avec le gaspacho.

 

 

 

 

 

🥒 MARDI MIDI — Taboulé maison + boulettes de poulet froides

 

 

200 g de semoule, 1 citron, tomates, concombre, menthe fraîche, huile d’olive, 400 g de blanc de poulet haché, 1 œuf, 1 échalote, sel, poivre

 

1. Prépare le taboulé : verse de l’eau bouillante sur la semoule, laisse gonfler, égrène.
2. Ajoute les légumes coupés en petits dés, la menthe, le jus de citron, l’huile, sel, poivre.
3. Fais des boulettes avec le poulet, l’œuf, l’échalote hachée. Fais-les cuire à la poêle 8 min.
4. Laisse refroidir et sers avec le taboulé.

 

 

 

 

 

🥬 MARDI SOIR — Wraps saumon fumé, crudités, sauce yaourt

 

 

4 grandes tortillas, 4 tranches de saumon fumé, 1 yaourt nature, 1 citron, salade verte, carottes râpées, concombre, roquette, aneth

 

1. Mélange le yaourt avec jus de citron et aneth.
2. Étale la sauce sur les wraps, ajoute les crudités et le saumon.
3. Roule et coupe en deux. Sers frais avec une salade.

 

 

 

 

 

🥔 MERCREDI MIDI — Salade niçoise revisitée

 

 

Pommes de terre (600 g), 1 boîte de thon, haricots verts, tomates, œufs (4), olives, huile d’olive, vinaigre balsamique

 

1. Fais cuire les pommes de terre, haricots verts et œufs durs.
2. Coupe tous les ingrédients, dispose joliment dans un grand plat.
3. Ajoute le thon, les œufs, les olives. Arrose d’huile et de vinaigre.
4. Sers froid ou tiède.

 

 

 

 

 

🧀 MERCREDI SOIR — Clafoutis courgette-feta

 

 

3 courgettes, 200 g de feta, 3 œufs, 20 cl de lait, 60 g de farine, herbes de Provence, sel, poivre, salade verte

 

1. Râpe ou coupe les courgettes en petits dés, fais-les revenir 5 min à la poêle.
2. Mélange œufs, lait, farine, feta émiettée, courgettes, herbes.
3. Verse dans un moule huilé et enfourne 25 min à 180°C.
4. Sers tiède ou froid avec une salade.

 

 

 

 

 

🥕 JEUDI MIDI — Salade de lentilles au chèvre frais

 

 

Lentilles vertes (300 g), 4 œufs, carottes râpées, chèvre frais, ciboulette, vinaigrette, sel, poivre

 

1. Fais cuire les lentilles.
2. Prépare les œufs mollets (6 min dans l’eau bouillante).
3. Dresse la salade : lentilles + carottes + chèvre en morceaux + œufs coupés.
4. Ajoute ciboulette et vinaigrette.

 

 

 

 

 

🍅 JEUDI SOIR — Tartare de tomates-mozza + chips polenta

 

 

6 tomates, 2 boules de mozzarella, basilic frais, huile d’olive, 100 g de polenta, sel, poivre

 

1. Coupe les tomates et la mozza en dés, ajoute le basilic et un filet d’huile.
2. Prépare les chips : fais cuire la polenta, étale finement sur plaque, laisse sécher puis coupe en carrés. Fais griller à la poêle ou au four.
3. Sers avec le tartare frais.

 

 

 

 

 

🐟 VENDREDI MIDI — Colin froid + salade de riz méditerranéenne

 

 

4 filets de colin, riz (300 g), 1 citron, poivrons, concombre, olives, persil, huile d’olive

 

1. Fais cuire le colin à la vapeur ou à l’eau avec citron.
2. Prépare la salade : riz + légumes + persil + huile.
3. Sers le poisson froid avec un filet de citron + la salade bien fraîche.

 

 

 

 

 

🥗 VENDREDI SOIR — Galettes de légumes + sauce blanche

 

 

Galettes (maison ou achetées), roquette, yaourt nature, ail, citron, menthe

 

1. Réchauffe ou fais dorer les galettes.
2. Prépare la sauce : yaourt + ail râpé + citron + menthe ciselée.
3. Sers avec la salade de roquette et la sauce.

 

 

 

 

 

🍛 SAMEDI MIDI — Bouddha bowl frais au poulet

 

 

Quinoa (300 g), 2 filets de poulet, tomates cerises, concombre, carottes râpées, avocat, sauce tahini (ou yaourt-citron)

 

1. Fais cuire le quinoa et le poulet (grillé ou froid).
2. Coupe les crudités, dresse tout joliment dans un grand bol.
3. Arrose de sauce tahini ou yaourt-citron.

 

 

 

 

 

🐟 SAMEDI SOIR — Tartines de sardines + salade de concombre

 

 

1 boîte de sardines à la moutarde, pain de campagne, concombre, menthe, huile d’olive, citron

 

1. Écrase les sardines sur du pain toasté.
2. Coupe le concombre en fines rondelles, ajoute menthe, huile et citron.
3. Sers avec les tartines.

 

 

 

 

 

🍈 DIMANCHE MIDI — Melon-jambon + salade tomates-burrata

 

 

2 melons, 8 tranches de jambon cru, tomates variées, 2 burratas, huile d’olive, basilic, focaccia

 

1. Coupe les melons et dispose avec le jambon.
2. Prépare une belle salade de tomates + burrata + basilic + huile d’olive.
3. Sers avec focaccia tiède.

 

 

 

 

 

🍳 DIMANCHE SOIR — Omelette froide roulée aux herbes

 

 

6 œufs, herbes fraîches (ciboulette, persil), 4 betteraves cuites, 4 œufs durs, vinaigrette légère

 

1. Prépare une omelette plate aux herbes, laisse refroidir et roule-la.
2. Coupe en tronçons.
3. Accompagne de betteraves + œufs durs + vinaigrette